Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Culinaire Manager
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Culinaire Manager om ons team te versterken. In deze rol bent u verantwoordelijk voor het leiden van de keukenactiviteiten, het ontwikkelen van innovatieve menu's en het waarborgen van de hoogste normen van voedselkwaliteit en hygiëne. U zult nauw samenwerken met het keukenteam om ervoor te zorgen dat alle gerechten consistent en volgens de specificaties worden bereid. Daarnaast bent u verantwoordelijk voor het beheren van de voedselkosten en het maximaliseren van de winstgevendheid zonder concessies te doen aan de kwaliteit. De ideale kandidaat heeft uitgebreide ervaring in de horeca, uitstekende leiderschapsvaardigheden en een scherp oog voor detail. U moet in staat zijn om effectief te communiceren met zowel het keukenpersoneel als het managementteam en in staat zijn om snel te reageren op veranderende omstandigheden in een dynamische omgeving. Als Culinaire Manager speelt u een cruciale rol in het creëren van een onvergetelijke eetervaring voor onze gasten.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Leiden en motiveren van het keukenteam.
- Ontwikkelen en vernieuwen van menu's.
- Waarborgen van voedselkwaliteit en hygiëne.
- Beheren van voedselkosten en budgetten.
- Samenwerken met leveranciers voor ingrediënten.
- Toezicht houden op voorraadbeheer.
- Organiseren van culinaire evenementen.
- Oplossen van problemen in de keuken.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Uitgebreide ervaring in de horeca.
- Sterke leiderschapsvaardigheden.
- Uitstekende communicatievaardigheden.
- Vermogen om onder druk te werken.
- Kennis van voedselveiligheidsnormen.
- Creativiteit in menuontwikkeling.
- Ervaring met budgetbeheer.
- Flexibiliteit in werktijden.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Kunt u een voorbeeld geven van een succesvol menu dat u heeft ontwikkeld?
- Hoe gaat u om met voedselkostenbeheer?
- Wat is uw aanpak voor het motiveren van een keukenteam?
- Hoe zorgt u ervoor dat voedselveiligheidsnormen worden nageleefd?
- Kunt u een uitdaging beschrijven die u in de keuken heeft overwonnen?